结构即碳黑聚集体的形态，一般链枝越多越密其结构越高，反之则结构越低。低结构碳黑着色力较强，亮度较好，黑度更好，与高结构碳黑相比，分散较困难，应选用分散性能较好的分散剂。尤其是高色素碳黑，如果没有采用合适的分散剂，或者采用了好的分散剂但加入的剂量却不足，或分散剂与树脂体系有些不相容，分散好的颜料粒子都很容易絮凝。
pH值是衡量碳黑聚集体表面氧化程度的重要指标。碳黑的氧含量、表面酸性含氧基团决定了炭黑的表面化学性质。炉法碳黑表面官能团少，并存在少量的可溶性盐，碳黑本身多呈中性或弱碱性。通过表面氧化处理来改变其表面官能团数量，使PH值呈酸性，改善碳黑的分散性能、粘性，稳定性以及流动性。
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